Menù tradizionale

La nostra Carta

Antipasti

La RUOTA: degustazione di 5 antipasti tipici

La FANTASIA: degustazione di antipasti caldi

Il VIORUN: piatto tipico di Bardonecchia, carpaccio di mocetta sotto sale, finissima di zucchine e scaglie di formaggio

L’ INVOLTINO PESCOJ: involtino di verza ripieno di carne 

Le polentine al gorgonzola farcite con pancetta 

La tometta alla piastra farcita con speck

Il tortino di verdura di stagione con crema fonduta di Castelmagno 

Il cotechino con purea e crauti 

Il tagliere di salumi 

Il taglierino sfizioso di salumi e formaggi 

Il lardo aromatizzato con miele e granella di nocciole 

Il vitello tonnato  con insalata russa  

Le acciughe di Sciacca in salsa verde delicata  

    

Primi piatti

Gli agnolotti Piemontesi al Barolo 

Gli agnolotti Piemontesi al sugo d’ arrosto 

Gli agnolottini del plin alla fonduta e tartufo 

I sedanini allo speck, zucchine e zafferano 

I sedanini al burro o ai pomodori freschi 

I tagliolini al Castelmagno e salsiccia 

I tagliolini al ragu’ di cervo e cinghiale 

I ravioli di magro ai fiori di zucchine  

I caserecci al ragù di montagna  

I caserecci al cartoccio: Pachino, mozzarella, olive taggiasche e basilico 

Gli gnocchi al Gorgonzola 

Gli gnocchi al gorgonzola e radicchio 

La zuppa del giorno 

La polenta Concia ( con formaggi, cotta al forno)

Pietanze

Il brasato al Barolo con polenta 

La scottata di vitello con radicchio e gorgonzola 

Il tegamino di Bardonecchia ( patate, toma e salsiccia ) 

Il cervo e cinghiale in Civet con polenta 

Il filetto di maialino  al Barolo con polenta 

La tagliata di sottofiletto ai ferri. 

La tagliata di sottofiletto con pomodorini e rucola

La tagliata di sottofiletto al Castelmagno 

Il filetto di vitello ai ferri          

Il filetto ai ferri al pepe verde 

Il filetto di vitello al Castelmagno 

La salsiccia ed i bocconcini in umido con polenta 

La milanese di sottofiletto 

Contorni

Verdure di stagione lessate

Patate al forno

Insalata verde

Insalata mista                                                                                      

Verdure grigliate  

Verdure grigliate con gocce di Castelmagno  

e poi…

LA POLENTATA
GRAN TAGLIERE PIATTO UNICO con polenta, cervo e cinghiale in Civet, bocconcini e salsiccia in umido e assaggi di formaggi     

LA FORMAGGIATA
TAGLIERE DI FORMAGGI, accompagnati da salsine, miele Polentina e patate      

IL GRAN PLATEAU ROYAL
GRAN TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI Accompagnati da salsine, miele, polentina e patate (ideale per due persone)  

Dolci della casa

Tarte tatin

Torta alle pere, noci e cioccolato

Bunet

Panna cotta

Crema catalana

Tiramisù

Gelato

Semifreddo

Sorbetto al limone

Sorbetto alcolico